Naslovnica /  Dodatni sadržaji /  Pojmovnik /  Povjerenstvo Codex Alimentarius

Povjerenstvo Codex Alimentarius

Međunarodno tijelo, osnovano 1963. godine od strane Organizacije za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda (FAO-a) i Svjetske zdravstvene organizacije (WHO).

Glavni cilj FAO/WHO Programa za Standarde u Hrani je zaštita zdravlja potrošača i osiguravanje pravedne trgovine hranom.

CAC je razvio veliki broj znanstveno utemeljenih normi, smjernica i kodeksa dobre prakse te preporuka povezanih sa sigurnošću, higijenom i kvalitetom hrane, koji zajedno predstavljaju zbirku tzv. Codex Alimentarius (lat. zakon o hrani), koji se mogu pronaći na stranici www.codexalimentarius.net